El sabor del Archipiélago se transforma en tapa en el IV Certamen de Tapas de Canarias de Paisaje Gastronómico
Garachico acogerá la cuarta edición de este concurso el próximo sábado 19 de septiembre a partir de las 21.00 horas en la glorieta de San Francisco
EDDC.NET/Santa Cruz de Tenerife
El sabor del Archipiélago canario se transformará en tapa en el cuarto Certamen de Tapas de Canarias de Paisaje Gastronómico. Siete islas y siete cocineros para un encuentro consolidado dentro de la cuarta edición de este evento culinario.
La Villa y Puerto de Garachico acogerá la cuarta edición de este concurso el próximo sábado 19 de septiembre a partir de las 21.00 horas en la glorieta de San Francisco. Cada chef preparará 300 unidades de su tapa para que el público la deguste y decida cuál es la ganadora de esta edición. Antonio Jacobo Negrín Mora, representando a La Gomera, fue el ganador del pasado 2014 con la tapa ‘Corneto pal verano’.
En 2015, cada uno de los chefs intentará llevarse para su isla el título de ‘Mejor tapa de Canarias’. Desde Gran Canaria llega Alejandro de la Nuez con ‘Tollos en salsa y batata’ y desde Tenerife estará Lilian Aira de León con ‘Bocata marino’. El Hierro estará representado por Gaspar Alexis Padrón y ‘Mar y tierra (cordero y peto ahumado)’. La tapa de La Gomera será ‘Cochino negro asado al horno con miel de palma y pimienta’ elaborada por Fabián Mora y La Palma tendrá a William Lorenzo con la tapa ‘Mini hamburguesa de carne de cabra y salsa de queso de Garafía’. José Manuel Sedes traerá desde Fuerteventura su ‘Hamburguesa de baifa y su refresco majorero’ y, para terminar con el Archipiélago, Nauzet Santana elaborará ‘Tomate km0’ desde Lanzarote.
Todo aquel que lo desee podrá hacerse con el bono de las siete tapas en El Trueque Gourmet y Hotel La Quinta Roja en Garachico, en La Clave Musical en Icod de los Vinos y en la ferretería Rosalesa en La Orotava.
