Sí se puede rechaza la privatización de los comedores escolares que pretende Clavijo

Sí se puede rechaza la privatización de los comedores escolares en Canarias, tal como prevé el ejecutivo de Fernando Clavijo, si cumple su intención de entregar a la empresa privada una gestión que, a juicio de la organización ecosocialista, debe ser una responsabilidad del gobierno de Canarias, al formar parte de la escuela pública. Se trata de una prestación básica dentro de los colegios, que debe incluirse en los planes integrales de educación y que constituye un servicio público esencial para la infancia. La organización ecosocialista se solidariza con la huelga planteada por el personal que presta sus servicios en los comedores escolares del archipiélago y critica la medida prevista por el gobierno de Clavijo por ser “un paso más en la destrucción de empleo público y en el desmantelamiento de servicios esenciales que garantizan la educación integral, la igualdad y las mejores condiciones de vida de la ciudadanía”, asegura Pablo Jerez, portavoz de la Coordinadora Nacional Canaria de Sí se puede. Es más, la formación ecosocialista defiende la gestión directa de los comedores por parte de los centros con personal a cargo de la consejería de Educación y la extensión del programa de ecocomedores de Canarias a todos los centros educativos públicos, al pretenderlo como un servicio público alejado del criterio de negocio, perspectiva dominante en el modelo actual. A juicio de la organización, los comedores escolares desempeñan un papel clave en el compromiso que debe tener un gobierno en garantizar el derecho básico a la alimentación entre los sectores más vulnerables de una sociedad en crisis, como es la infancia. La extensión de los ecocomedores a todos los colegios públicos de Canarias que defiende Sí se puede fomenta una dieta equilibrada, basada en alimentos libres de productos químicos y no sometidos a procesos industrializados de elaboración, conservación y transporte; permite la creación de hábitos alimentarios saludables, con productos ecológicos, saludables y respetuosos con el medioambiente. Igualmente, este modelo refuerza la comunidad escolar, fomenta el trabajo en equipo y fortalece los valores del proyecto educativo de la escuela, al tiempo que es clave para facilitar la conciliación de la vida laboral y familiar. Por otra parte, los ecocomedores de gestión directa permiten centralizar las compras en cada municipio con criterios ecológicos y de proximidad. “La gestión directa de los comedores escolares supone el mantenimiento de la cocina tradicional y no significa un gasto importante en infraestructura, ya que los colegios cuentan con cocinas equipadas que en la actualidad solo sirven como ‘calientaplatos’, y permite abordar la soberanía alimentaria”, asegura Jerez.  Respecto a los puestos de trabajo, se trata de no privatizar los escasos centros que aún cuentan con personal de cocina, menos aún de destruir el empleo público que mantiene contratado al personal auxiliar en el comedor, presente en los centros que trabajan con el modelo de servicio de catering. Al contrario, Sí se puede considera que debe aumentarse la ratio y, por tanto, la plantilla de auxiliares, y conseguir más personal de cocina, para reactivar la elaboración de los menús en los centros. Además, el modelo de los ecocomedores genera nuevos empleos inmediatos y directos. A su vez, la centralización de compras y la elección de proveedores locales supone una reducción de costes, que, unida a la desaparición de la cuota de beneficio de las empresas privadas, abarata el precio del menú. Las compras de proximidad a los proveedores inyectan fondos seguros a la economía local y permiten reactivar el sector agrícola y comercial.